在Linux系統中對Laravel項目進行監控，可以采用以下多種方式：

1. 利用laravel內置日志系統： Laravel框架自帶了日志記錄功能，通過查看日志文件可以掌握項目的運行狀態。這些日志文件一般存放在/storage/logs目錄下。你可以使用tail命令實時追蹤日志內容，比如：

    tail -f /storage/logs/laravel.log

2. 引入第三方監控服務： 有很多外部監控平臺可用于Laravel項目的監控工作，如New Relic、Datadog、sentry等。它們能夠提供性能數據的實時追蹤、錯誤反饋以及異常告警等功能。

3. 運用系統級監控工具： Linux系統本身也提供了不少監控工具，例如top、htop、vmstat、iostat等，可用于觀察服務器資源的使用情況。通過這些工具，可以了解CPU、內存、磁盤和網絡等方面的資源占用情況，從而判斷Laravel項目是否正常運行。

4. 配合進程管理工具使用： 使用像Supervisor這樣的進程管理工具來維護Laravel項目的運行進程，可以在程序異常時自動重啟。同時，這類工具還能提供實時的進程狀態信息，有助于項目運行狀況的掌握。

5. 安裝Laravel Telescope擴展： Laravel Telescope是一款面向開發者的調試輔助工具，它可以展示一段時間內項目的請求、異常、數據庫查詢等相關信息。安裝Telescope可通過執行以下命令完成：

    composer require laravel/telescope

   接著發布配置及資源文件：

    php artisan telescope:install

   然后，在config/app.php文件中的providers數組里添加AppProvidersTelescopeServiceProvider::class。

6. 使用Laravel Horizon組件： Laravel Horizon是專門用于監控隊列系統的工具，它能幫助你查看隊列任務的執行狀態與進度。安裝Horizon可執行如下命令：

    composer require laravel/horizon

   然后發布配置與資源文件：

    php artisan horizon:install

   最后，在config/app.php文件的providers數組中加入LaravelHorizonHorizonServiceProvider::class。

通過上述方法，可以高效地對部署在Linux服務器上的Laravel項目進行全方位監控。結合實際需求選擇合適的監控策略，并確保及時響應各類異常或故障問題。